In occasione del Vinitaly, la più grande manifestazione dedicata al mondo del vino, il Fourghetti ha deciso di proporre, dal 4 al 16 aprile, uno speciale menù degustazione per esaltare il connubio fra buona cucina e grandi etichette. Oltre al normale menù alla carta, sarà possibile degustare quattro piatti abbinati a quattro straordinari vini. Il menù degustazione costerà 130 euro a persona, disponibile sia a pranzo che a cena.

Perlè Nero Trentodoc 2009 Ferrari
TAGLIO DI SALMONE MARINATO ALLE ERBE, CON PAPPA AL POMODORO, BATTUTO DI CAPPERI E PECORINO

Barolo “Via Nuova” 2012 C. Boschis
GARGANELLI CON RAGU BIANCO, SOFFRITTO DI ASPARAGI E GUANCIALE, CREMA DI CACIO E PEPE

Brunello di Montalcino 2009 Fattoria Paradiso di Manfredi
ANATRA LACCATA CON CIPOLLA CARAMELLATA, SCAPECE DI ZUCCHINE E SCIROPPO DI BALSAMICO ALLE CILIEGE

Brumato Verdicchio Passito 2007 Garofoli
COPPA MACHIAVELLI